Ingredientes:
2 pechugas de pollo (deshuesadas y sin piel), cortadas en tiras
250 g de pasta (puedes usar penne, fusilli o la que prefieras)
1 cucharada de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados finamente
1 taza de crema para batir (nata para montar)
1 taza de caldo de pollo
1/2 taza de queso parmesano rallado
Sal y pimienta al gusto
1 cucharadita de tomillo seco o fresco
Hojas de albahaca o perejil fresco para decorar
Preparación:
Paso 1: Cocinar la pasta
Cocina la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete. Una vez cocida, escurre y reserva, reservando una taza del agua de cocción.
Paso 2: Cocinar el pollo
Mientras la pasta se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pollo a la sartén y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo, aproximadamente 5-7 minutos. Salpica con sal y pimienta al gusto. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Preparar la salsa cremosa
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina por 1-2 minutos hasta que esté fragante.
Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Cocina a fuego medio por 3 minutos para que se reduzca un poco.
Baja el fuego y agrega la crema para batir. Cocina a fuego bajo, removiendo constantemente, hasta que la salsa se espese (unos 4-5 minutos).
Añade el queso parmesano rallado y mezcla bien hasta que se derrita y la salsa quede suave.
Paso 4: Integrar el pollo y la pasta