Pollo al Limón en Olla Rápida

1. En un tazón grande, mezcla el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo picado, el orégano, el aceite de oliva, sal y pimienta.
2. Agrega las piezas de pollo a la mezcla y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante al menos 30 minutos.
3. En la olla rápida, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
4. Añade las piezas de pollo marinadas a la olla y dora por todos lados durante unos minutos.
5. Vierte el caldo de pollo sobre el pollo en la olla rápida.
6. Cierra la tapa de la olla y cocina a alta presión durante 15 minutos.
7. Cuando termine el tiempo, libera la presión con cuidado y abre la tapa.
8. Sirve caliente, decorado con perejil fresco picado.
Notas:
Puedes ajustar el sabor del limón según tu preferencia.
Acompaña con arroz blanco o verduras al vapor.
Tiempo de preparación: 30 minutos | Tiempo de cocción: 15 minutos | Tiempo total: 45 minutos | Kcal: Aproximadamente 400 por porción | Porciones: 4-6 porciones