Pollo al ajo al limón y patatas crujientes con crema de pesto de aguacate—un plato brillante y vibrante que explota con sabores frescos! Tierno pollo a la parrilla con hierbas y limón servido junto a patatas asadas con ajo perfectamente crujientes, todo chorreado con una deliciosa y cremosa salsa de pesto de aguacate y ajo. ¡Una comida deliciosa y satisfactoria!
Ingredientes (Sirve 2-3)
Pollo a la parrilla con hierbas y limón
2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de perejil fresco, picado
1 diente de ajo, picado
1 ⁄2 cucharadita de tomillo seco
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Patatas crujientes asadas con ajo
2 patatas medianas doradas del Yukón, cortadas en cubos de 1 ⁄2 pulgadas
1 cucharada de aceite de oliva
3 dientes de ajo, picados
1 ⁄2 cucharadita de romero seco
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Cremosa salsa de pesto de aguacate y ajo
1 ⁄2 aguacate maduro
1 ⁄4 taza de hojas de albahaca frescas
2 cucharadas de queso parmesano rallado
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo, picado
2 cucharadas de crema pesada
1 cucharada de jugo de limón
Sal y pimienta negra recién agrietada al gusto
Instrucciones