Pollo ahumado a la barbacoa – No lo pierdas

c. Escurre las astillas de madera y agrégalas al ahumador.
Ahúma el pollo:
a. Coloca los trozos de pollo en las rejillas del ahumador, con la piel hacia arriba. Cierra la tapa y ahúma durante 2 o 3 horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165 °F (74 °C) cuando se mida con un termómetro para carne en la parte más gruesa de la carne sin tocar el hueso.
b. Revisa el ahumador de vez en cuando para asegurarte de que mantiene la temperatura adecuada y agrega más astillas de madera o carbón según sea necesario.
Aplica la salsa para barbacoa y termina:
a. En los últimos 30 minutos de cocción, pincela los trozos de pollo con tu salsa de barbacoa favorita.
b. Una vez que el pollo haya alcanzado la temperatura interna deseada, retíralo del ahumador y déjalo reposar durante 10 minutos antes de servir.
¡Sirve el pollo ahumado a la barbacoa con salsa de barbacoa adicional a un lado y disfruta!