POLLO AGRIDULCE

Preparación:

1. En un bol, mezcla el pollo con el huevo batido, la salsa de soya y las 2 cucharadas de maicena. Deja reposar durante 20-30 minutos para que el pollo absorba los sabores.

2. Calienta aceite en una sartén profunda o en una freidora.

3. Fríe los trozos de pollo en pequeñas tandas hasta que estén dorados y crujientes (aproximadamente 4-5 minutos por tanda).

4. Retira el pollo frito y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

5. En una sartén grande o wok, calienta un poco de aceite. Agrega el ajo picado y saltea por unos segundos.

6. Añade los pimientos, la zanahoria y la cebolla. Sofríe a fuego medio durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente tiernos pero aún crujientes.

7. En un bol, mezcla el azúcar, salsa de soya, ketchup, vinagre y jugo de piña.

8. Vierte esta mezcla en la sartén con las verduras y lleva a ebullición a fuego medio.

9. Disuelve la maicena en un poco de agua y agrégala a la salsa para espesarla. Cocina la salsa durante 1-2 minutos hasta que tome una textura ligeramente espesa y brillante.

10. Añade los trozos de pollo frito y los pedazos de piña a la sartén con la salsa y las verduras. Mezcla bien para que el pollo se impregne de la salsa.

11. Cocina durante 2-3 minutos más para que todos los sabores se mezclen.

12. Sirve caliente con arroz blanco o frito.