Pollo a las Hierbas Italianas con Espinacas

1. Prepara el Pollo:
Sazonar el pollo: En un tazón pequeño, mezcle el condimento italiano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Frote la mezcla de condimentos uniformemente sobre las pechugas de pollo. Rocíe con jugo de limón.
2. Cocine el pollo:
Calentar aceite: En una sartén grande, caliente 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Dorar el pollo: Agregue las pechugas de pollo a la sartén y cocine durante aproximadamente 6 a 7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas (la temperatura interna debe alcanzar los 165 °F o 75 °C). Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado en un plato, cubriéndolo sin apretar con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
3. Saltear las espinacas:
Saltear el ajo: En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Una vez caliente, agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Agregar espinacas: Agrega las espinacas frescas a la sartén. Cocine durante unos 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se ablanden. Sazone con sal, pimienta y hojuelas de pimiento rojo (si se usa).
4. Combinar:
Devuelva el pollo a la sartén: Una vez que las espinacas estén cocidas, regrese las pechugas de pollo a la sartén para recalentar durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que absorban algunos de los sabores.
5. Servir:
Plato y Decoración: Sirve el pollo junto con las espinacas salteadas. Opcionalmente, espolvoree con queso parmesano rallado para darle más sabor.
Consejos:

Marinar para obtener más sabor: Para realzar el sabor, marine el pollo en la mezcla de condimentos durante 30 minutos a 2 horas antes de cocinarlo.
Sugerencias para servir: Este plato combina bien con una guarnición de arroz, quinua o pasta para una comida completa. Una rebanada de pan crujiente también es excelente para absorber el jugo.
Agregue verduras: siéntase libre de agregar otras verduras como tomates cherry o pimientos morrones para darle más color y nutrición.
¡Disfruta de este saludable y sabroso pollo italiano con hierbas y espinacas que seguramente complacerá a tu familia o invitados!