Preparación:
Paso 1: Salpimienta las pechugas de pollo por ambos lados. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina las pechugas de pollo durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén bien doradas y cocidas por dentro. Retira el pollo de la sartén y reserva.
Paso 2: En la misma sartén, agrega el ajo picado y el jengibre rallado. Cocina durante 1 minuto hasta que estén fragantes. Luego, agrega el jugo de naranja, el azúcar, el vinagre de arroz y la salsa de soja. Remueve bien para que se integren todos los ingredientes.
Paso 3: Lleva la mezcla a fuego medio y deja que la salsa hierva durante 5 minutos, o hasta que se reduzca un poco. Si deseas una salsa más espesa, disuelve la maicena en un poco de agua y añádela a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese.
Paso 4: Vuelve a poner las pechugas de pollo en la sartén con la salsa y cocina durante 2-3 minutos más, bañando el pollo con la salsa para que se impregne bien.
Paso 5: Sirve el pollo con la salsa por encima y decora con ralladura de naranja para darle un toque fresco y aromático.
Variación:
Puedes añadir rodajas de naranja a la sartén junto con el pollo para un toque extra de sabor. También puedes agregar un poco de chili o pimiento rojo para darle un toque picante.
Nota de cocina:
Asegúrate de no sobrecocinar el pollo para que quede jugoso y tierno.
La salsa puede hacerse con antelación y guardarse en el refrigerador. Al momento de servir, solo caliéntala y agrega el pollo.
Sugerencias de servicio:
Este Pollo a la Naranja se puede acompañar con arroz blanco, arroz jazmín o incluso con verduras salteadas. Es un plato completo y lleno de sabor.
Consejos:
Si te gusta la salsa más espesa, ajusta la cantidad de maicena.
Puedes añadir un poco de miel a la salsa para un toque extra de dulzura.
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Información nutricional (por porción):
Calorías: 320
Proteínas: 35g
Sodio: 480mg
Preguntas frecuentes
¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de pollo?
Sí, esta receta también funciona muy bien con pechugas de pavo o incluso con cerdo, solo ajusta el tiempo de cocción.
¿Se puede hacer con jugo de naranja embotellado?
Aunque es preferible usar jugo de naranja fresco para un sabor más auténtico, también puedes usar jugo embotellado en caso de necesidad.
¿Puedo hacer la salsa con anticipación?
Sí, puedes preparar la salsa y guardarla en el refrigerador hasta por 2 días. Solo caliéntala antes de agregar el pollo.