Pollo a la Jardinería

Ingredientes:

Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (4 unidades)
Zanahorias medianas, peladas y cortadas en rodajas (2 unidades)
Calabacín, cortado en rodajas (1 unidad)
Pimiento rojo, cortado en tiras (1 unidad)
Pimiento verde, cortado en tiras (1 unidad)
Cebolla grande, cortada en juliana (1 unidad)
Dientes de ajo picados (2 unidades)
Tomates maduros, pelados y picados (3 unidades) o una lata de tomates triturados (400 g)
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Hierbas frescas como tomillo y orégano (1 cucharadita de cada una)
Caldo de pollo o vegetales (200 ml)

Instrucciones:

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