Pizza de Coliflor

Precalienta el horno a 200°C (400°F).
Lava y corta la coliflor en trozos. Colócala en un procesador de alimentos y tritúrala hasta obtener una textura similar al arroz.
Cocina la coliflor triturada en el microondas durante 8 minutos, o hasta que esté suave. Deja enfriar un poco y luego exprime el exceso de agua utilizando un paño de cocina limpio.
En un bol grande, mezcla la coliflor cocida con el queso mozzarella, el huevo, el orégano, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
Coloca la mezcla sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino y dale forma de pizza, presionando bien para que quede compacta.
Hornea la base de coliflor durante 20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente.
Retira la base del horno y agrega la salsa de tomate y los ingredientes para la cobertura de tu elección.
Vuelve a hornear durante 10 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante