
Pimientos Rellenos de Carne
Ingredientes:
4 pimientos grandes (rojos, verdes o amarillos)
300 g de carne picada de ternera
200 g de carne picada de cerdo
1 cebolla grande, picada en cubos
2 dientes de ajo, picados finamente
1 zanahoria, pelada y picada en cubos
1 taza de arroz cocido
1 lata de tomate triturado (400 g)
1 huevo
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de pimentón dulce
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de orégano seco
Sal al gusto
Pimienta negra al gusto
Queso rallado al gusto (opcional)
Perejil fresco, picado (opcional)
Instrucciones:
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