Pierna de Cerdo en Salsa de Piña

Ingredientes:

1 pierna de cerdo (aproximadamente 2-3 kg)

1 lata de rodajas de piña en su jugo

1 cebolla grande, cortada en rodajas

4 dientes de ajo, picados

1 pimiento rojo, cortado en tiras

1 taza de caldo de pollo

1/4 taza de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre de manzana

2 cucharadas de miel

2 cucharaditas de jengibre fresco rallado

Sal y pimienta al gusto

Aceite de oliva

Instrucciones:

Continua en la siguiente pagina