Instrucciones:
1. En una sartén pequeña, añade una cucharadita de aceite y caliéntala a fuego medio.
2. Una vez caliente, agrega los tomates enteros, los jalapeños, el chile serrano y el ajo.
3. Asa en la sartén hasta que la piel esté chamuscada y con ampollas.
4. Coloca las verduras asadas en un procesador de alimentos o picador y pulsa hasta obtener la consistencia deseada.
5. En una cacerola grande, a fuego medio, añade la carne molida, la cebolla picada, la sal y la pimienta. Cocina hasta que la carne ya no esté rosada.
6. A continuación, agrega las papas cortadas en cubos, la mezcla de tomate y el agua. Mezcla bien.
7. Reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento hasta que las papas estén tiernas.
8. Sirve con tus acompañamientos favoritos o sobre arroz.