Pescado al Limón con Salsa de Mantequilla

Instrucciones

1. Preparar el pescado:
   • Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto.
   • Pasar los filetes por la harina, cubriéndolos completamente y sacudiendo el exceso.
2. Cocinar el pescado:
   • En una sartén grande, derretir 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
   • Agregar los filetes de pescado y cocinar durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retirar los filetes y reservar.
3. Preparar la salsa:
   • En la misma sartén, agregar las otras 2 cucharadas de mantequilla.
   • Añadir el ajo picado y cocinar durante 1 minuto, hasta que esté fragante.
   • Agregar el jugo de limón y el caldo de pollo, revolviendo bien.
   • Incorporar las alcaparras y cocinar durante 2-3 minutos, hasta que la salsa espese un poco.
4. Servir:
   • Colocar los filetes de pescado en platos individuales y verter la salsa de mantequilla y limón por encima.
   • Decorar con perejil fresco picado y rodajas de limón.
5. Disfrutar:
   • Servir el pescado al limón con salsa de mantequilla acompañado de tus guarniciones favoritas, como arroz, puré de papas o verduras al vapor.