Pechugas de Pollo en Salsa de Champiñones 

Preparación:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta.

2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.

3. Cocina las pechugas de pollo por 5-6 minutos de cada lado hasta que estén doradas. Retira y reserva.

4. En la misma sartén, derrite la mantequilla.

5. Agrega la cebolla y el ajo, cocina hasta que estén transparentes.

6. Añade los champiñones y cocina por 5 minutos hasta que suelten su líquido y se doren ligeramente.

7. Espolvorea la harina sobre los champiñones y revuelve por 1 minuto.

8. Vierte el caldo de pollo y la crema, revolviendo constantemente.

9. Agrega el tomillo y deja que la salsa hierva y espese, unos 3-4 minutos.

10. Regresa las pechugas de pollo a la sartén, cúbrelas con la salsa.

11. Cocina a fuego lento por 5-7 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido.

12. Ajusta la sazón con sal y pimienta si es necesario.

13. Sirve las pechugas cubiertas con la salsa de champiñones y decora con perejil picado.