Pay de limón 

1. Licúa la leche condensada, la leche evaporada y, mientras se revuelve, incorpora poco a poco el jugo de limón y la ralladura.
2. En un refractario, coloca una capa de galletas, añade un poco de la mezcla licuada, otra capa de galletas, y así sucesivamente hasta terminar con los ingredientes.
3. Refrigera durante 1 hora o hasta que esté firme. Si prefieres una consistencia más dura, puedes meterlo al congelador.
4. Decora con rodajas de limón, y un toque de ralladura de cáscara de limón.