Patatas y verduras al horno sabrosas

Este sabroso plato combina tiernas papas, vegetales crujientes y queso cremoso, creando un equilibrio perfecto de sabor y textura. Ideal para una cena familiar acogedora o una ocasión especial, este plato al horno seguramente complacerá a todos en la mesa. ¡Comencemos!

Tiempo de preparación

• Tiempo de preparación: 20 minutos
• Tiempo de descanso: 15 minutos
• Tiempo de cocción: 60 minutos
• Tiempo total: 1 hora 35 minutos

Ingredientes

• 3 patatas grandes, peladas y ralladas
• 1 cebolla finamente picada
• 1 zanahoria pelada y rallada
• 1 pimiento, finamente picado
• Aceite de oliva, para saltear
• Sal al gusto
• Cebolletas picadas
• 3 huevos
• 300 ml de leche
• 200 g de harina integral
• 2 cucharaditas de polvo para hornear
• 150 g de queso rallado

Instrucciones

1. Preparar las verduras:
   • Pelar y rallar las patatas. Colocarlas en un bol grande.
   • Picar finamente la cebolla y añadirla al bol.
   • Pelar y rallar la zanahoria, luego picar el pimiento y añadir ambos ingredientes al bol.
   • Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas ralladas, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Sazona con sal y mezcla con el cebollino picado.
2. Preparar la masa:
   • En un recipiente aparte, bata los huevos.
   • Añade la leche a los huevos batidos y mezcla bien.
   • En otro recipiente, combine la harina integral y el polvo para hornear.
   • Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche, revolviendo hasta que esté bien combinado.
3. Combinar y descansar:
   • Añade las verduras salteadas a la masa y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
   • Deje reposar la masa durante 15 minutos.
4. Primer horneado:
   • Precaliente el horno a 200°C (400°F).
   • Engrase una fuente para horno con aceite de oliva.
   • Vierta la mezcla de verduras en una fuente para hornear y extiéndala uniformemente.
   • Hornee durante 45 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y la mezcla esté lista.
5. Agregue el queso y hornee por última vez:
   • Retire la fuente del horno y espolvoree el queso rallado uniformemente por encima.
   • Regrese el plato al horno y hornee durante 15 minutos más a 200 °C (400 °F) hasta que el queso se derrita y burbujee.
6. Atender:
   • Deje que el pastel se enfríe un poco antes de servir.
   • Cortar en rodajas y disfrutar caliente.

Sugerencias para servir

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