Patatas rellenas: receta fácil y sabrosa

Prepara las patatas:
Lave las patatas y hiérvalas enteras en agua con sal hasta que estén blandas pero no demasiado cocidas (unos 20-25 minutos).
Déjalos enfriar, luego córtalos por la mitad a lo largo y vacíalos con una cuchara, creando una cavidad para el relleno.
Prepara el relleno:
En un bol, mezcle la carne picada con el huevo, el pan rallado, el perejil, la sal y la pimienta.
Agregue una parte del queso rallado o cortado en cubitos para que el relleno sea aún más sabroso.
Relleno de las patatas:
Rellena las cavidades de las patatas con el relleno de carne, presionando ligeramente para compactar.
Espolvorea con el queso restante en la superficie.
Hornear en el horno:
Coloque las papas rellenas en una fuente para hornear ligeramente untada con aceite de oliva.
Hornee en un horno precalentado a 200 ° C durante unos 20-25 minutos, hasta que el relleno esté bien cocido y el queso esté derretido y dorado.
Servir:
Deja que se enfríe un poco y sirve las patatas rellenas como plato único o acompañamiento.