Patatas perfectas: croquetas crujientes e irresistibles para cualquier ocasión
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Patatas perfectas: croquetas crujientes e irresistibles para cualquier ocasión

Instrucciones:
Cocine las patatas: Lave las patatas y hiérvalas en agua con sal hasta que estén blandas (unos 20-25 minutos). Escúrrelas, pélalas y tritúralas con un machacador de patatas.
Prepara la masa: En un bol, combine el puré de papas, las yemas de huevo, el queso parmesano, la harina, la nuez moscada rallada, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que quede suave.
Forma las croquetas: Toma una pequeña cantidad de masa y dale forma con las manos hasta formar cilindros o esferas, según la forma que prefieras.
Mojar en pan rallado: Sumerge las croquetas primero en harina, luego en un poco de huevo batido (si te sobra) y finalmente en pan rallado, asegurándote de que estén bien cubiertas.
Freír las croquetas: Calentar abundante aceite en una sartén profunda o freidora. Cuando el aceite esté caliente, fríe las croquetas poco a poco hasta que estén doradas. Escúrrelos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirve y disfruta: Sirve las croquetas calientes, acompañadas de una salsa de tu elección.
Consejos para servir y almacenar:
Servir: Las croquetas son perfectas con salsa de yogur, mayonesa saborizada o salsa de tomate picante.
Almacenamiento: Puede almacenar nuggets cocidos en el refrigerador durante 2-3 días. Caliéntalos en el horno para que vuelvan a estar crujientes. Si lo prefieres, puedes congelarlas antes de cocinarlas y freírlas directamente de congelar.
Variaciones:
Delicioso relleno: Agregue un cubo de queso dentro de cada croqueta para obtener un corazón fibroso.
Hierbas: Mezcle perejil picado o cebollino en la masa para darle un toque de frescura.

Croquetas al horno: Si prefieres una versión más ligera, hornea las croquetas en un horno precalentado a 200°C durante 20-25 minutos, dándoles la vuelta a mitad de la cocción.

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