Pastillas de caldo caseras

Instrucciones:

Picar todas las verduras y sofreirlas en un buen chorro de aceite con una pizca de sal a fuego lento.

Agrega el cilantro y la sal cuando las verduras estén blandas y cocínalas unos minutos más.

Tritura las verduras hasta formar una pasta.

Cocina la pasta en la sartén sin dejar de remover hasta que evapore todo el líquido y quede espesa.

Agrega la pasta en un recipiente forrado con film de cocina y ponla en la nevera toda la noche.

Corta la pasta en cubos del tamaño de una pastilla de caldo.

Envuelve los cubos en papel de aluminio y consérvalos en la nevera o congelador.

Estas pastillas de caldo son perfectas para enriquecer sopas, guisos o cualquier plato.

Pueden durar hasta 6 meses en el congelador.