Pasteles de Belém

Introducción:
Los Pasteles de Belém, conocidos también como “Pastéis de Nata,” son uno de los postres más representativos de la repostería portuguesa. Con una base crujiente de hojaldre y un relleno suave y cremoso de nata, estas pequeñas tartaletas ofrecen una combinación irresistible de texturas y sabores. Estos pasteles tradicionales se caracterizan por su toque dulce, su leve caramelo en la parte superior y un ligero aroma a limón y vainilla, haciéndolos perfectos para cualquier ocasión. En esta receta, aprenderás a prepararlos de manera fácil y a traer un pedazo de Portugal a tu hogar.
Descripción de la Receta:
Los Pasteles de Belém son tartaletas hechas de hojaldre crujiente y un cremoso relleno de nata, yemas de huevo, azúcar y un toque de limón. Cocinados a alta temperatura, estos pasteles alcanzan un dorado en la superficie, que puede caramelizarse ligeramente, añadiendo una capa extra de textura. Se sirven tradicionalmente espolvoreados con un poco de canela o azúcar glas.
Origen e Historia:
El origen de los Pasteles de Belém se remonta al siglo XIX, en el barrio de Belém en Lisboa, Portugal. Según la historia, estos pasteles fueron creados por monjes del Monasterio de los Jerónimos, quienes desarrollaron esta receta para aprovechar las yemas de huevo sobrantes. Con el tiempo, se convirtieron en un éxito local, y en 1837, un negocio local comenzó a producirlos comercialmente, ganando popularidad rápidamente en todo el país. Hoy en día, los Pasteles de Belém son un símbolo culinario de Portugal, apreciados tanto por locales como por turistas.

Ingredientes:
1 lámina de hojaldre
1 taza de leche entera
1/2 taza de azúcar
1 taza de crema de leche (nata)
3 cucharadas de harina de maíz (maicena)
5 yemas de huevo
1 cucharadita de extracto de vainilla
La cáscara de 1 limón (solo la parte amarilla)
Instrucciones:

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