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Pastel Tropical de Zanahoria al Estilo Hawaiano

Instrucciones

1. Precalentar el horno
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) . Engrasa y enharina un molde para hornear de 23 x 33 cm .

2. Mezclar los ingredientes secos
En un bol, mezcle:

Harina

Levadura en polvo

Bicarbonato

Canela

Sal

3. Mezclar los ingredientes húmedos
En un tazón grande, bata:

Azúcar

Huevos

Aceite vegetal

Extracto de vainilla
hasta que quede suave y bien combinado.

4. Combinar y doblar
Añade gradualmente la mezcla seca a los ingredientes húmedos. Revuelve hasta que se integren. Incorpora con movimientos envolventes.

zanahorias ralladas

Piña triturada

Nueces (opcional)

5. Hornear
Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos , o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar completamente.

6. Preparar el glaseado
Bata el queso crema y la mantequilla hasta obtener una mezcla cremosa. Añada gradualmente el azúcar glas y el extracto de vainilla y bata hasta obtener una mezcla suave.

7. Decorar
Extiende el glaseado sobre el pastel frío. Decora con trozos de piña y zanahoria rallada para un acabado vibrante.

Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 35–40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Rendimiento: 12 porciones

Consejos y variaciones
Añade pasas doradas o hojuelas de coco a la masa para darle un toque tropical.

Tostar las nueces para obtener un sabor más profundo.

Conviértalo en un pastel en capas dividiendo la masa entre dos moldes redondos de 9 pulgadas y cubriéndolos con glaseado.

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