Modo de preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la mezcla en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina de trigo.
Lleva al horno a temperatura media (180 °C), previamente calentado, y hornea hasta que el pastel esté dorado.
Este pastel tiene una textura cremosa, similar a un flan casero, y no lleva polvo de hornear.
Para una cobertura exquisita, cocina a fuego lento 1 frasco de leche de coco (aproximadamente 200 ml), 2 cucharadas soperas de azúcar (aproximadamente 30 g) y 1 paquete de coco rallado (aproximadamente 100 g). Deja hervir y vierte caliente sobre el pastel ya horneado.
anuncio