Paso 1: Preparar el glaseado de naranja
En una sartén a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega el azúcar moreno. Cocina, removiendo constantemente hasta que se disuelva completamente y forme un glaseado suave.
Añade el jugo de limón y mezcla bien. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde para pastel engrasado (de preferencia uno redondo de 22 cm de diámetro).
Coloca las rodajas de naranja sobre el glaseado de forma decorativa. Asegúrate de cubrir bien la base del molde con las naranjas.
Paso 2: Preparar la masa del pastel
Precalienta el horno a 180°C (350°F).
En un bol grande, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
En otro tazón, bate la mantequilla con el azúcar blanca hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Incorpora la esencia de vainilla, el jugo de naranja y la ralladura de naranja.
Alterna agregando la mezcla de ingredientes secos y la leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté bien incorporado, pero sin sobrebatir.
Vierte la masa sobre las rodajas de naranja en el molde, alisando la parte superior con una espátula.
Paso 3: Hornear
Hornea el pastel durante 35 a 40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante unos 10 minutos, luego voltea con cuidado sobre un plato para que las naranjas queden en la parte superior.
Paso 4: Servir