pastel de zanahoria jugoso:

Precaliente su horno: ajuste el horno a 180 °C (350 °F), engrase y forre un molde para pan de 9 pulgadas.
* Combine los ingredientes húmedos: en un tazón grande, triture el plátano y mezcle las zanahorias ralladas, la leche (o un líquido alternativo), el jugo de limón y la ralladura de limón.
* Agregue los ingredientes secos: agregue los copos de avena, las frutas secas, las semillas de girasol, las semillas de sésamo, el bicarbonato de sodio y el polvo para hornear. Mezcle hasta que esté combinado.
* Verter en el molde: Transfiera la masa al molde para pan preparado.
* Hornear: Hornear en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar una brocheta en el centro, éste salga limpio.
* Enfriar y servir: Deje que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de cortarlo y servirlo.
Consejos:
* Para un pastel más dulce, puedes agregar un edulcorante natural como miel o jarabe de arce a la masa.
* Siéntete libre de experimentar con diferentes frutas secas, nueces y especias para crear tus propias combinaciones de sabores únicas.
* Si prefieres un bizcocho más denso, puedes añadir un poco más de avena a la masa.
* Para hacer mini pasteles, divida la masa entre moldes para muffins engrasados ​​y hornee durante 20-25 minutos.
¡Disfruta de tu delicioso y saludable pastel de zanahoria casero!