Pastel de Verduras Saludable: Un Plato Nutritivo y Delicioso

Modo de Preparación del Pastel de Verduras Saludable

Sigue estos sencillos pasos para preparar un pastel de verduras saludable delicioso y nutritivo:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F) y engrasa ligeramente un molde para hornear con aceite de oliva.

Prepara las verduras: Lava y corta todas las verduras según lo indicado. Puedes cocer ligeramente las espinacas y el brócoli al vapor para ablandarlos antes de incorporarlos al pastel.
En un bol grande, bate los huevos junto con la leche y el aceite de oliva. Esto creará la base líquida del pastel.
Añade la harina de avena o integral, el polvo de hornear, la sal, la pimienta, el orégano y el ajo en polvo a la mezcla líquida. Bate hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
Incorpora las verduras cortadas a la mezcla y remueve bien para asegurarte de que las verduras se distribuyan uniformemente.
Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado y, si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima para un toque más cremoso.
Hornea el pastel durante unos 35-40 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y al insertar un palillo en el centro, salga limpio.

Deja reposar el pastel durante unos minutos antes de cortarlo y servir. ¡Disfruta de tu pastel de verduras saludable!

Dicas para Pastel de Verduras Saludable

Elige verduras frescas y de temporada: Cuanto más frescas sean las verduras, más intenso será el sabor del pastel. Opta por verduras de temporada para obtener un mejor sabor y textura.

Ajusta la cantidad de harina según la humedad de las verduras: Algunas verduras, como el calabacín, sueltan más agua al cocinarse, por lo que puede ser necesario agregar un poco más de harina para equilibrar la consistencia.

No te olvides de sazonar bien: El pastel de verduras necesita una buena cantidad de condimentos para que los sabores resalten. Además del orégano y el ajo en polvo, puedes experimentar con otras hierbas frescas como albahaca o perejil para darle un toque diferente.

Variaciones del Pastel de Verduras Saludable

Versión vegana: Para hacer este pastel apto para veganos, sustituye los huevos por una mezcla de harina de garbanzo o linaza con agua (1 cucharada de harina de garbanzo o linaza + 3 cucharadas de agua por cada huevo) y usa leche vegetal en lugar de leche de vaca.

Añade proteínas: Si deseas agregar una fuente de proteína extra, puedes incluir tofu desmenuzado o garbanzos cocidos en la mezcla de verduras. Esto hará que el pastel sea aún más completo nutricionalmente.

Sin gluten: Si prefieres una versión sin gluten, utiliza harina de almendra o harina de arroz en lugar de harina integral o de avena. Esto mantendrá la consistencia del pastel sin comprometer su sabor.

Información Nutricional del Pastel de Verduras Saludable

Este pastel de verduras saludable no solo es delicioso, sino también nutritivo. A continuación, te proporcionamos una estimación de los valores nutricionales aproximados por porción (1/6 del pastel):

Calorías: 180-220 kcal (dependiendo del tipo de queso y leche utilizada)
Proteínas: 8-10 gramos
Grasas: 10-12 gramos (principalmente grasas saludables del aceite de oliva)
Carbohidratos: 18-20 gramos
Fibra: 3-4 gramos (proporcionada por las verduras y la harina de avena o integral)
Este pastel es ideal para una dieta equilibrada, ya que contiene una buena cantidad de fibra, vitaminas y minerales esenciales provenientes de las verduras. Además, es una excelente manera de incluir más vegetales en tu alimentación diaria de forma deliciosa.