4. Incorpora los ingredientes secos
Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla anterior. Integra con movimientos envolventes usando una espátula o batidor de mano. ¡No batas de más!
5. Horneado
Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Importante: No abras el horno antes de los 30 minutos, para que no se baje el pastel.
6. Enfriar y desmoldar
Retira del horno, deja enfriar en el molde unos 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla. Espera a que esté completamente frío antes de decorar.
Ideas para decorarlo
Este pastel de vainilla es tan versátil que podés servirlo así nomás o convertirlo en una torta de fiesta:
- Espolvorea con azúcar impalpable para un toque simple y elegante.
- Rellena con dulce de leche, crema pastelera, mermelada o frutas frescas.
- Cúbrelo con chantilly casero y decora con frutas.
- Agrégale frosting de vainilla o chocolate y confites para cumpleaños.
- Para una versión más festiva, añade chispas de colores a la masa.
Consejos y trucos infalibles
- Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se integren mejor y el bizcocho suba más.
- No sobre mezcles la masa cuando añadas la harina. Hazlo con movimientos envolventes y suaves.
- ¿Querés una textura más húmeda? Podés agregar 2 cucharadas de yogur natural a la mezcla.
- Usá una esencia de vainilla de buena calidad. Marca la diferencia.
- Si querés un toque extra, agregale ralladura de limón o naranja para aroma y frescura.
Variantes deliciosas
- Vainilla y chocolate: separa la mezcla en dos y agrega cacao amargo a una mitad. Hacé un bizcocho marmolado.
- Pastel de leche: una vez horneado, baña con una mezcla de tres leches y cubre con crema. Estilo “tres leches”.
- Pastel sin lactosa: usa leche vegetal (almendras, avena) y reemplaza el aceite por uno sin sabor.
- Con nueces o almendras: agrega ½ taza picada a la masa para un toque crujiente.
Preguntas frecuentes
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