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Pastel de Vainilla Esponjoso

4. Incorpora los ingredientes secos

Tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal sobre la mezcla anterior. Integra con movimientos envolventes usando una espátula o batidor de mano. ¡No batas de más!

5. Horneado

Vierte la mezcla en el molde y alisa la superficie con una espátula. Lleva al horno por 35 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.

Importante: No abras el horno antes de los 30 minutos, para que no se baje el pastel.

6. Enfriar y desmoldar

Retira del horno, deja enfriar en el molde unos 10 minutos y luego desmolda sobre una rejilla. Espera a que esté completamente frío antes de decorar.

Ideas para decorarlo

Este pastel de vainilla es tan versátil que podés servirlo así nomás o convertirlo en una torta de fiesta:

  • Espolvorea con azúcar impalpable para un toque simple y elegante.
  • Rellena con dulce de leche, crema pastelera, mermelada o frutas frescas.
  • Cúbrelo con chantilly casero y decora con frutas.
  • Agrégale frosting de vainilla o chocolate y confites para cumpleaños.
  • Para una versión más festiva, añade chispas de colores a la masa.

Consejos y trucos infalibles

  • Todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente. Esto ayuda a que se integren mejor y el bizcocho suba más.
  • No sobre mezcles la masa cuando añadas la harina. Hazlo con movimientos envolventes y suaves.
  • ¿Querés una textura más húmeda? Podés agregar 2 cucharadas de yogur natural a la mezcla.
  • Usá una esencia de vainilla de buena calidad. Marca la diferencia.
  • Si querés un toque extra, agregale ralladura de limón o naranja para aroma y frescura.

Variantes deliciosas

  • Vainilla y chocolate: separa la mezcla en dos y agrega cacao amargo a una mitad. Hacé un bizcocho marmolado.
  • Pastel de leche: una vez horneado, baña con una mezcla de tres leches y cubre con crema. Estilo “tres leches”.
  • Pastel sin lactosa: usa leche vegetal (almendras, avena) y reemplaza el aceite por uno sin sabor.
  • Con nueces o almendras: agrega ½ taza picada a la masa para un toque crujiente.

Preguntas frecuentes

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