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Pastel de Sushi con Aguacate
Instrucciones:
- Enjuaga el arroz para sushi con agua fría hasta que el agua salga clara.
- Combina el arroz y el agua en una olla, lleva a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa y cocina a fuego lento durante 20 minutos.
- En un bol pequeño, mezcla el vinagre de arroz, el azúcar y la sal hasta que se disuelvan. Incorpora al arroz cocido.
- Presiona la mitad del arroz en un molde para pastel o un molde.
- Coloca capas de rodajas de aguacate, rodajas de pepino y pescado de grado sashimi sobre el arroz.
- Cubre con el arroz restante, presionando suavemente para formar un pastel.
- Decora con tiras de nori.
- Corta y sirve con salsa de soja, jengibre encurtido y wasabi.
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