Pastel de suero de leche

Batir los huevos hasta que estén espumosos. Añadir el azúcar, la mantequilla y la harina y batir hasta que la mezcla quede homogénea.

Incorpore el suero de leche, el jugo de limón, la vainilla y la nuez moscada. Vierta la mezcla en la base de la tarta.

Hornee hasta que el centro esté firme, de 40 a 60 minutos.

Retirar del horno y dejar enfriar durante 1 hora antes de servir.

Consejos

Si los bordes de la masa de la tarta se doran demasiado rápido, cúbrala con papel de aluminio durante el resto del tiempo de cocción.

Podrás saber que tu pastel está listo cuando la parte superior esté ligeramente dorada y el centro del pastel aún se mueva levemente. Continuará cuajando a medida que se enfríe.

Puedes introducir un palillo en el centro, si sale casi limpio tu tarta estará lista