Pastel de queso de naranja y chocolate
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Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Grasa y harina dos cazuelas redondas de 9 pulgadas y alinear los fondos con papel pergamino. Engrasa y línea una sartén de primavera de 9 pulgadas para la capa de tarta de queso.
Para las capas de pastel de chocolate, en un tazón grande, juntar la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Añade el suero de mantequilla, aceite vegetal, huevos y extracto de vainilla. Batir a velocidad media hasta que estén bien combinados. Revuelve el agua caliente hasta que la masa esté suave. Divide la masa uniformemente entre las dos cacerolas preparadas.
Hornear las capas de pastel de chocolate durante 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que los pasteles se enfríen en las sartenes durante 10 minutos, luego transfiere a un estante de alambre para
Para la capa de tarta de queso naranja, bate el queso crema y el azúcar juntos en un tazón grande hasta que se quede suave. Añade la ralladura de naranja y el extracto de vainilla, mezclando hasta Bate en los huevos uno a la vez, mezclándose bien después de cada adición. Vierte la masa de tarta de queso en la sartén preparada.
Hornear la capa de tarta de queso durante 40-45 minutos, o hasta que el centro esté establecido. Permita que la tarta de queso se enfríe completamente en la sartén y luego refrigerar durante al menos 2 horas.
Para el ganache de chocolate, coloca las chispas de chocolate en un tazón a prueba de calor. Calienta la crema pesada hasta hervir y luego vierte sobre las chispas de chocolate. Deja sentarte durante 5 minutos, luego revuelve hasta que se suavice. Deja que el ganache se enfríe ligeramente antes de usarla.
Para montar el pastel, coloca una capa de pastel de chocolate en un plato de servir. Arriba con la capa de tarta de queso naranja, luego coloca la segunda capa de pastel de chocolate encima. Vierte el ganache sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los lados.
Refrigerar el pastel ensamblado durante al menos 1 hora antes de servir.
