Pastel de queso crema y frambuesa en capas
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Pastel de queso crema y frambuesa en capas

Ingredientes:

Para el pastel:

2 1/2 tazas de harina común
2 cucharaditas de polvo para hornear
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 3/4 tazas de azúcar granulada
4 huevos grandes
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de leche entera
1/2 taza de crema agria
1 taza de frambuesas frescas, ligeramente machacadas
Para el relleno de queso crema:

8 oz de queso crema, ablandado
1/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para la salsa de frambuesa:

1 taza de frambuesas frescas
2 cucharadas de azúcar granulada
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharada de maicena (mezclada con 2 cucharadas de agua)
Para el glaseado:

1 1/2 tazas de crema batida espesa
1/4 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones:

Prepara el pastel Capas:

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