PASTEL DE POLLO Y PAPA

1. Preparación de las Patatas: Comencemos hirviendo las patatas hasta que estén tiernas. Luego, máscalas y agrega la mantequilla, la leche y una cucharadita de sal. Mezcla bien hasta obtener un puré suave y cremoso.
2. Sofrito de Pollo y Pimientos: En una sartén, derrite un poco de mantequilla y sofríe los pimientos rojo y verde hasta que estén tiernos. Agrega el pollo previamente cocido y desmenuzado, sazona con sal, pimienta y ají al gusto. Cocina hasta que el pollo esté bien mezclado con los pimientos y las especias.
3. Montaje del Pastel: En una fuente para horno, coloca la mitad del puré de patatas en el fondo. Luego, extiende uniformemente la mezcla de pollo y pimientos sobre las patatas. Cubre con la capa restante de puré de patatas. Espolvorea chile y queso rallado por encima para darle ese toque final irresistible.
4. Horneado: Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Hornea el pastel durante 35 minutos o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Este tiempo en el horno permitirá que los sabores se mezclen y que la textura del pastel alcance la perfección.