Pastel de pizza con masa de papa: una obra maestra de la cocina casera de fusión

1. Prepara las papas: Cocina las papas con piel hasta que estén blandas. Pela y machaca con un tenedor hasta obtener un puré.
2. Forma la masa: En un bol, mezcla el puré de papa con el huevo, el queso parmesano, la harina, sal y pimienta. Amasa hasta obtener una masa suave.
3. Estira la masa: Sobre una superficie enharinada, estira la masa hasta obtener un círculo del tamaño de tu molde para pizza.
4. Arma la pizza: Coloca la masa en una bandeja para horno y hornea a 180°C durante 10 minutos.
5. Agrega el relleno: Saca la base de la pizza del horno y añade la salsa de tomate, el queso mozzarella y los ingredientes adicionales que desees.
6. Hornea nuevamente: Hornea por otros 15-20 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Consejos:

• Variaciones: Puedes utilizar diferentes tipos de queso, como el cheddar o el fontina. También puedes agregar hierbas frescas como orégano o albahaca.
• Espesor de la masa: Si prefieres una base más crujiente, puedes agregar un poco de polenta a la masa.
• Cocción: Para una base más crujiente, puedes hornear la base de papa durante unos minutos antes de agregar los ingredientes.