Pastel De Pistacho Sin Harina Con Ganache De Chocolate
1️⃣ Comienza precalentando tu horno a 350°F (175°C). Cubra ligeramente un molde para pasteles redondo de 8 pulgadas y cubra el fondo con papel pergamino. Luego, utiliza un procesador de alimentos para licuar los pistachos hasta que queden finamente molidos.
2️⃣ En un bol grande, mezcla los pistachos molidos y el azúcar glass. Agrega los huevos, el extracto de vainilla, la levadura en polvo y una pizca de sal. Mezclar todo hasta que quede suave y bien combinado.
3️⃣ Transfiere la masa al molde para pastel preparado y colócalo en el horno. Cocine durante unos 25-30 minutos, o hasta que vea que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Deje que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos, luego transfiéralo con cuidado a una rejilla para que se enfríe por completo.
4️⃣ Para la ganache, toma una cacerola pequeña y calienta la crema espesa a fuego medio hasta que comience a hervir a fuego lento. Retirar del fuego y mezclar con las chispas de chocolate y la mantequilla. Licúa hasta que el chocolate se derrita y la mezcla esté bien combinada.
5️⃣ Después de que el pastel se haya enfriado, vierte la ganache de chocolate por encima, dejando que escurra por los lados. Deje que la ganache repose un poco antes de cortar el pastel.
¡Deléitese con este delicioso pastel de pistacho sin harina cubierto con una rica ganache de chocolate! Un dulce regalo para todos. ¡Por favor comparte tu opinión sobre cómo te resultó! ¡Disfruta horneando!
