Pastel de mousse: ¡un postre increíble listo en poco tiempo!

Batir el cacao en polvo con 60 ml de agua hasta obtener una pasta homogénea.Calentar la leche a fuego medio y disolver en ella la pasta de cacao.Florecer la gelatina en 80 ml de agua tibia.Agrega a la leche de cacao la gelatina, el azúcar, la nata, la leche condensada y el chocolate troceado.Coloque un tazón de la mezcla sobre hielo y bata hasta que se enfríe un poco.Vierta la mezcla en un molde para hornear forrado con papel pergamino y deje reposar durante la noche.Espolvorear con cacao en polvo antes de rebanar.

Pasteles de crema pastelera

4 personas

50 cl de leche
25 cl de nata
90 g de azúcar
1 paquete de azúcar de vainilla
6 yemas de huevo
50 g de harina de maíz

Llevar la leche y la nata a ebullición.

En un tazón, bata las yemas de huevo con el azúcar, el azúcar de vainilla y la maicena.

Verter la leche hirviendo sobre la mezcla sin dejar de batir y llevar a ebullición a fuego lento, aventando. El dispositivo se espesa rápidamente.

Vierta el dispositivo en una ensaladera o en un cul-de-poule y filme al contacto.

Dejar enfriar.

Cuando la mezcla de flan esté fría, cubra un molde desmontable o una fuente para hornear con mantequilla y harina.

Batir el flan enfriado antes de llenar el molde.

Alise la superficie y hornee a 180°C durante 35 minutos.