Pastel de moca en capas con relleno de crema de chocolate y ron

Instrucciones:
1. Preparar la crema de mantequilla de chocolate:

Comenzamos derritiendo la crema de chocolate negro y la dejamos enfriar un poco. Mientras se enfría, batimos la mantequilla ablandada junto con el huevo y el azúcar hasta lograr una consistencia suave y cremosa. Incorporamos poco a poco el chocolate derretido a la mezcla de mantequilla, revolviendo continuamente. Una vez que esté completamente mezclado, la crema de chocolate estará lista para usar.
2. Armamos el pastel:

Para armar, moja cada galleta de té en café expreso frío, asegurándote de no remojarla por mucho tiempo. Coloca las galletas bañadas una al lado de la otra en una fuente para servir de tu elección (ya que esta fuente se usará para la presentación). Después de disponer la primera capa de galletas, extiende una capa generosa de crema de mantequilla de chocolate encima. Usa un cuchillo para esparcir suavemente la crema de mantequilla, teniendo cuidado de no romper las galletas.
3. Capas:

Continúe alternando capas de galletas empapadas en café expreso y crema de mantequilla de chocolate hasta que se acaben los ingredientes. Termine el pastel cubriendo completamente la capa superior de galletas con la crema de mantequilla restante.
4. Enfríe y sirva:

Una vez que el pastel esté completamente armado, cúbralo con papel aluminio y refrigérelo durante al menos 24 horas (48 horas es lo ideal para obtener mejores resultados). Antes de servir, deje que el pastel repose a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande un poco.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de capas de moca con relleno de crema de chocolate y ron!