PASTEL DE MERENGUE DE LIMÓN

Preparación

1. Base: batir los huevos con el azúcar y la ralladura de limón. Luego agregue el aceite, la harina y el polvo de hornear.

2. Vierta la masa en un molde y hornee a 180° durante 9 minutos.

3. Mousse: mezcle el azúcar, la ralladura de limón, los huevos y el jugo de limón en una cacerola. Cocine hasta que espese.

4. Luego agregue la mantequilla y la gelatina hidratada. Cubrir con un poco de papel film y dejar enfriar.

5. Ahora monta la nata y añade la crema de limón de antes.

6. Humedece la base con un poco de leche y cubre con una capa de mousse de limón.

7. Refrigere durante al menos 4 horas.

8. Merengue: hacer el almíbar hirviendo agua y azúcar.

9. Comience a batir las claras de huevo, luego vierta el almíbar.

10. Decora el bizcocho con el merengue y quema con un soplete”