Modo de preparación:
1. Preparar las manzanas:
Pela y corta las manzanas en cubitos pequeños.
Rocíalas con el jugo de limón para que no se oxiden y resérvalas.
2. Batir la masa:
En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y clara.
Agrega el aceite y la leche, y sigue batiendo.
Tamiza la harina junto con el polvo de hornear, la sal y la canela (si decides usarla), e incorpora poco a poco a la mezcla.
Mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.
3. Incorporar las manzanas:
Añade los cubitos de manzana a la masa y mezcla suavemente con una espátula.
4. Hornear:
Vierte la mezcla en una forma engrasada y enharinada.
Lleva al horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante aproximadamente **45-55 minutos** o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
5. Servir:
Deja enfriar y, si quieres, espolvorea con azúcar impalpable o canela. ¡Y listo!