Pastel de Limón muy Fácil

Porciones / número de personas: 10 porciones
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos Arte culinario
Categoría: Postres

Ingredientes para preparar Pastel de Limón muy Fácil
Para el bizcocho:

5 huevos
150 g de azúcar
Ralladura de 1 limón
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de harina de trigo
10 g de polvo de hornear
20 g de maicena
Una pizca de sal
50 ml de aceite vegetal

Para la crema de limón (lemon curd):

3 huevos
Ralladura de 2 limones
150 ml de jugo de limón fresco
120 g de azúcar
60 g de mantequilla en cubos

Para la mousse de limón y yogur:

400 ml de crema de leche fría
100 g de azúcar glas
2 cucharaditas de extracto de vainilla
200 g de yogur natural o griego
80 ml de jugo de limón (al gusto)
10 g de gelatina en polvo (hidratada en 50 ml de agua)

Para el almíbar:

100 ml de agua
50 g de azúcar
2 cucharadas de jugo de limón
Para la decoración:
200 ml de crema de leche fría
50 g de azúcar glas
Extracto de vainilla o coco (opcional)
Almendras tostadas (opcional)

Cómo preparar Pastel de Limón muy Fácil

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