Pastel de leche condensada con limón
• Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9×13 pulgadas.
• En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega la leche condensada y mezcla hasta que quede suave. Agregue los huevos uno a la vez, luego agregue el jugo de limón, la ralladura y la leche.
• Tamice la harina, el polvo para hornear y la sal en un recipiente aparte. Agregue gradualmente a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados.
• Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 35-40 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
• Deje enfriar durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla. Mezcle el azúcar en polvo y el jugo de limón para rociar y vierta sobre el pastel enfriado. Adorne con ralladura de limón.
Notas:
Para darle más sabor a limón, haga agujeros en el pastel tibio y vierta la mitad de la llovizna sobre él.
Tiempo de preparación: 15 minutos | Tiempo de cocción: 35-40 minutos | Tiempo total: 55 minutos | Porciones: 12
