Pastel de gasa avec couverture cremosa et chocolat blanco

1. Batir las claras de huevo:
   • Dans un récipient à part, bata las claras de huevo et le crémor tartaro hasta qui se forme picos suaves.
   • Ajoutez progressivement la 1/2 tasse restante d’argent granulé et continuez à battre jusqu’à ce qu’elles forment quelques petites entreprises.
2. Doblar las claras de huevo:
   • Incorporez suavement las claras batidas a la masa, teniendo cuidado de no desinflar la mezcla.
3. Pour le pastel :
   • Placez la masse dans un moule de tube de 10 pouces sans gravure.
   • Faites chauffer le four précalent pendant 55 à 60 minutes, ou jusqu’à ce qu’il insère un palillo dans le centre, il sera propre.
   • Invierta immédiatement la sartén et déjela enfriar complètement boca abajo.
4. Préparer la couverture crémeuse :
   • Dans un grand tazón, bata la crema espesa, el azúcar en polvo y el extracto de vainilla hasta que se formen picos firmes.
5. Armer le pastel :
   • Une fois que le pastel est complètement froid, passez un couteau sur les bords et retirez le moule.
   • Étalez la crème batida sur la partie supérieure et les lados du pastel.
6. Garantie :
   • Éparpillez le chocolat blanc roulé ou le coco roulé sur la crème battue.
7. Atendant :
   • Couper le pastel sur des tiges et servir frais.

¡Disfruta de ton ligero y esponjoso pastel mousseline avec une couverture crème et une délicieuse guarnición !