Como ávida repostera y entusiasta de los postres, estoy encantada de compartir mi receta de pastel de frutas y nueces en cinco minutos. Este delicioso dulce es una versión moderna del pastel de frutas tradicional, que ofrece un equilibrio perfecto de sabores dulces y a nueces en una fracción del tiempo. Originalmente inspirada por la necesidad de un postre rápido pero impresionante para invitados inesperados, esta receta se ha convertido en un elemento básico en mi cocina y una favorita entre amigos y familiares.
La belleza de este pastel reside en su sencillez y versatilidad. La combinación de frutos secos y nueces no solo aporta una textura deliciosa, sino que también aporta un gran valor nutricional, lo que lo convierte en un capricho relativamente libre de culpa. Ya sea que esté buscando una opción rápida para el desayuno, una merienda o un postre de último momento para una cena, este pastel de frutas y nueces en cinco minutos seguramente lo impresionará.
Ingredientes
Para este pastel fácil de hacer, necesitarás:
1 taza (150 g) de frutos secos mixtos (albaricoques, arándanos, pasas)
1/2 taza (50 g) de nueces picadas
1/4 taza (30 g) de almendras picadas
1/2 taza (60 g) de harina común
1/4 taza (50 g) de azúcar granulada
2 huevos grandes
1/4 taza (60 ml) de mantequilla sin sal, derretida
1 cucharadita (5 ml) de extracto de vainilla
1/2 cucharadita (2,5 g) de polvo para hornear
Una pizca de sal
Instrucciones
Siempre empiezo precalentando el horno a 180 °C (350 °F). Esto garantiza que el horno esté a la temperatura perfecta cuando la masa esté lista.
En un bol mediano, mezclo las frutas secas, las nueces picadas, las almendras picadas y la harina. Mezclo estos ingredientes con cuidado, asegurándome de que las frutas y las nueces estén cubiertas de manera uniforme con la harina. Este paso evita que las frutas y las nueces se hundan hasta el fondo del pastel durante el horneado.