Paso 4: Mezcla de Ingredientes Secos
En otro tazón, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, la canela en polvo y la sal. Tamizar los ingredientes secos ayuda a evitar grumos y asegura una distribución uniforme de los agentes leudantes y las especias.
Paso 5: Combinación de Mezclas
Agrega la mezcla de ingredientes secos a la mezcla de frutas y revuelve hasta obtener una masa homogénea. Asegúrate de no mezclar en exceso, ya que esto puede resultar en un pastel denso y pesado.
Paso 6: Adiciones Opcionales
Si deseas agregar nueces picadas o coco rallado, incorpóralos a la masa y mezcla suavemente. Estos ingredientes opcionales añadirán una textura crujiente y un sabor adicional al pastel.
Paso 7: Cocción del Pastel
Vierte la masa en el molde para pastel preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pastel salga limpio. Este tiempo de cocción puede variar ligeramente dependiendo de tu horno y del tamaño del molde utilizado.
Paso 8: Enfriado y Decoración
Una vez que el pastel esté listo, retíralo del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos. Luego, transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo. Una vez que el pastel de frutas esté completamente frío, puedes decorarlo con azúcar glas, frutas frescas adicionales o incluso un glaseado de tu elección.
Consejos y Variaciones, Selección de Frutas
Una de las bellezas de esta receta es su versatilidad. Puedes utilizar una amplia variedad de frutas según la temporada y tu preferencia personal. Algunas opciones adicionales incluyen manzanas, peras, higos o incluso frutas secas como dátiles y albaricoques.
Personalización del Sabor