El pastel de frutas es un clásico en la repostería que ha sido disfrutado por generaciones en diferentes culturas alrededor del mundo. Sin embargo, encontrar una receta que garantice un pastel realmente húmedo y lleno de sabor puede ser un desafío. Hoy, te presentamos una receta infalible para un pastel de frutas súper húmedo, que combina una variedad de frutas mixtas con la dulzura del azúcar morena y el aroma de la vainilla.
Este pastel no solo es delicioso, sino también versátil, permitiéndote adaptar los ingredientes a tu gusto y preferencias. Vamos a descubrir cómo prepararlo.
Pastel de Frutas Súper Húmedo
Comensales: 8
Hora de cocinar: 45 minutos
Level: Facil
Ingredientes
2 tazas de frutas mixtas picadas (puedes usar una combinación de uvas, piña, melocotones, ciruelas, pasas, etc.)
1 taza de azúcar morena
1/2 taza de mantequilla derretida
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/4 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de sal
1/2 taza de nueces picadas (opcional)
1/2 taza de coco rallado (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparación Inicial
Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Mientras el horno se calienta, engrasa y enharina un molde para pastel. Este paso es crucial para evitar que el pastel se pegue al molde durante la cocción.
Paso 2: Preparación de las Frutas
En un tazón grande, mezcla las frutas picadas y el azúcar morena. Deja reposar durante unos 15 minutos para que las frutas liberen sus jugos. Este paso no solo ayudará a endulzar las frutas de manera uniforme, sino que también contribuirá a la humedad del pastel final.
Paso 3: Mezcla de Ingredientes Líquidos
Agrega la mantequilla derretida, los huevos y el extracto de vainilla a la mezcla de frutas y azúcar. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados. La mantequilla derretida aportará una textura rica y suave, mientras que los huevos y la vainilla añadirán profundidad de sabor.
Paso 4: Mezcla de Ingredientes Secos