Pastel de Elote Hecho en Licuadora: Un Clásico Fácil y Delicioso
Para preparar este delicioso pastel de elote hecho en licuadora, necesitarás los siguientes ingredientes:
4 elotes frescos desgranados: Aportan el sabor principal y la textura húmeda del pastel.
4 huevos: Proporcionan estructura y ayudan a ligar todos los ingredientes.
1 taza de leche condensada: Añade dulzura y cremosidad al pastel.
1/2 taza de leche: Ayuda a suavizar la mezcla y mejorar la textura.
1/2 taza de mantequilla derretida: Le da al pastel una rica suavidad y sabor.
1 taza de harina de trigo: Para dar cuerpo a la masa.
1 cucharada de polvo para hornear: Ayuda a que el pastel suba y quede esponjoso.
1 pizca de sal: Realza todos los sabores.
1 cucharadita de esencia de vainilla: Añade un toque de aroma y sabor que complementa perfectamente el elote.
Modo de Preparación del Pastel de Elote Hecho en Licuadora
Preparar este pastel de elote hecho en licuadora es extremadamente sencillo. Sigue estos pasos para obtener un postre delicioso y con una textura increíble:
Precalentar el horno: Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel con mantequilla o aceite.
Mezclar los ingredientes líquidos: En la licuadora, agrega los granos de elote, los huevos, la leche condensada, la leche normal, la mantequilla derretida y la vainilla. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea.
Añadir los ingredientes secos: A la mezcla anterior, agrega la harina, el polvo para hornear y la pizca de sal. Vuelve a licuar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados y la mezcla esté suave.
Verter la mezcla en el molde: Vierte la mezcla en el molde previamente engrasado.
Hornear: Coloca el molde en el horno y hornea durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.
Dejar enfriar y servir: Una vez que el pastel esté listo, déjalo enfriar por unos minutos antes de desmoldarlo. Sirve caliente o frío, según prefieras.
Consejos para el Pastel de Elote Hecho en Licuadora
Aquí algunos consejos para obtener un pastel perfecto:
Elote fresco o congelado: Si no encuentras elote fresco, puedes usar elote congelado. Solo asegúrate de descongelarlo y escurrirlo bien antes de usarlo en la receta.
Textura preferida: Si prefieres un pastel más suave, licúa la mezcla durante más tiempo. Si prefieres sentir pequeños trozos de elote, licúa la mezcla ligeramente y deja algunos granos sin procesar.
Ajuste de dulzor: Si te gusta un pastel menos dulce, puedes reducir la cantidad de leche condensada o reemplazar una parte con leche evaporada.
Variaciones del Pastel de Elote Hecho en Licuadora
El pastel de elote hecho en licuadora es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Aquí algunas variaciones interesantes:
Pastel de elote con queso crema: Para un toque cremoso, añade 200 gramos de queso crema a la mezcla antes de licuar. Esto le dará una textura más densa y un sabor delicioso.
Pastel de elote con coco rallado: Agrega 1/2 taza de coco rallado a la mezcla para darle un toque tropical. El coco complementa muy bien el sabor del elote y añade un poco de textura.
Pastel de elote con chocolate: Si eres amante del chocolate, puedes agregar 1/2 taza de chispas de chocolate a la mezcla justo antes de hornear. El contraste entre el dulzor del elote y el chocolate es irresistible.
Información Nutricional del Pastel de Elote Hecho en Licuadora
Este pastel, aunque delicioso, es también una fuente moderada de calorías. A continuación, una estimación de la información nutricional por porción:
Calorías: Aproximadamente 280 kcal por porción.
Carbohidratos: 45 g, provenientes principalmente del elote y la leche condensada.
Proteínas: 6 g, aportadas por los huevos y el elote.
Grasas: 12 g, provenientes de la mantequilla y los huevos.
Fibra: 2 g, gracias al contenido de maíz.
Azúcares: 25 g, en su mayoría de la leche condensada.
Conclusión
El pastel de elote hecho en licuadora es una receta sencilla, rápida y llena de sabor. Su versatilidad permite que lo disfrutes en cualquier ocasión, ya sea como postre después de una comida o como un bocadillo durante la tarde. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos mencionados, tendrás un pastel esponjoso y delicioso que encantará a toda la familia. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a todos con este clásico de la cocina mexicana!
