Pastel de crema de coco y piña sin hornear

Ingredientes:

Para la corteza:

1 ½ tazas de migas de galleta Graham
1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
1/4 taza de azúcar granulada
Para la capa de crema:

8 oz de queso crema, ablandado
1 taza de azúcar en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ tazas de crema batida espesa
Para la capa de piña:

1 lata (20 oz) de piña triturada, escurrida
1 taza de coco rallado endulzado
1 taza de cobertura batida (como Cool Whip)
Para decorar:

Hojuelas de coco tostadas
Rodajas de piña fresca (opcional)
Instrucciones:

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