Pastel de Chocolate Súper Húmedo con Ganache de Chocolate Perfecto

Ingredientes para el Pastel:

1 3/4 tazas de harina para todo uso

2 tazas de azúcar blanco

3/4 taza de cacao en polvo

1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1 taza de leche

1/2 taza de aceite

2 huevos grandes

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 stick de Nescafé (2 gramos de café)

1 taza de agua caliente (muy caliente)

Ingredientes para el Ganache de Chocolate:

200 gramos de chocolate oscuro, finamente picado

200 ml de crema espesa

2 cucharadas de mantequilla sin sal