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Pastel de chocolate alemán de la abuela

Resumen
Este pastel de chocolate alemán es un postre nostálgico y delicioso con capas de húmedo bizcocho de chocolate, relleno y cubierto con un delicioso glaseado de coco y nueces pecanas. Es una receta clásica del pastel sureño que se transmite de generación en generación, perfecta para días festivos, cumpleaños y celebraciones familiares.

Equipo
Dos moldes para pasteles redondos de 9 pulgadas

Cuencos para mezclar

Batidora eléctrica o batidor de mano

Cacerola

Rejilla de enfriamiento

Espátula

Ingredientes

Para el pastel de chocolate:
1 paquete de mezcla para pastel de chocolate alemán (o receta casera de pastel de chocolate)

3 huevos grandes

1 taza de suero de leche

½ taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de agua caliente o café fuerte (para realzar el sabor del chocolate)

Para el glaseado de coco y nueces:
1 taza de leche evaporada

1 taza de azúcar granulada

3 yemas de huevo, ligeramente batidas

½ taza de mantequilla sin sal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 ½ tazas de coco rallado endulzado

1 taza de nueces pecanas picadas

Instrucciones

Continua en la siguiente pagina

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