Instrucciones
Paso 1: Prepara la base del pastel de carne
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
En un tazón grande, combine la carne molida, la cebolla picada, el ajo, el pan rallado, el huevo, la salsa Worcestershire y los condimentos.
Mezcle hasta que esté todo combinado (evite mezclar demasiado para mantener el pastel de carne tierno).
Presione la mezcla en un molde de pan engrasado o déle forma de pan sobre una bandeja para hornear forrada.
Paso 2: Hornea el
pastel de carne Hornea sin tapar durante 35 a 40 minutos.
Mientras se hornea, comenzamos a preparar la capa de papa.
Paso 3: Prepare la cobertura de papas cargadas
Hierva las papas cortadas en cubos en agua con sal hasta que estén tiernas (12 a 15 minutos).
Escurrir y triturar con mantequilla, crema agria y leche hasta que quede suave.
Incorpore el queso rallado, el tocino desmenuzado, la sal y la pimienta.
Paso 4: Ensamblar y asar.
Extiende con cuidado el puré de papas cargado sobre el pastel de carne horneado.
Espolvorea un poco más de queso encima si lo deseas.
Regrese al horno y ase durante 2 a 3 minutos hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante.
Decorar con perejil picado y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.
Consejos y variaciones
Hazlo picante: agrega una pizca de cayena o jalapeños cortados en cubitos a la mezcla de papas.
Versión baja en carbohidratos: sustituya las patatas por puré de coliflor.
Extra Queso: Agrega una capa de mozzarella rallada entre la carne y las papas antes de hornear.
Preparación: Prepare el pastel de carne la noche anterior y agregue la cobertura de papa justo antes de hornear.
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Almacenamiento
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 4 días.
Vuelva a calentar en un horno a 350 °F o en el microondas hasta que esté tibio.
Congele las rebanadas individualmente por hasta 2 meses: ¡excelente para preparar comidas!
Tiempo y rendimiento
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora 5 minutos
Rendimiento: 6 porciones