Pastel de carne con cebolla francesa

Instrucciones:

Precaliente el horno a 375°F (190°C).

En una sartén grande, calienta la mantequilla y el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las cebollas cortadas en rodajas y cocina, revolviendo de vez en cuando, hasta que se caramelicen, aproximadamente de 20 a 25 minutos. Agrega el caldo de res y cocina hasta que se reduzca a la mitad. Retira del fuego y deja enfriar.

En un bol grande, combine la carne molida, el pan rallado, el queso gruyere, los huevos, el ajo, la salsa Worcestershire, el tomillo, la sal y la pimienta. Mezcle hasta que estén bien combinados.

Incorpore las cebollas caramelizadas enfriadas.

Forma la mezcla como un panecillo y colócalo en una fuente para hornear engrasada.

Hornee durante 1 hora o hasta que el pastel de carne esté bien cocido y la temperatura interna alcance 160 °F (71 °C).