Pastel con Crema de Naranja

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa.
Añade el aceite de girasol y mezcla bien.
Incorpora la harina, la levadura y la sal, tamizándolas sobre la mezcla anterior. Remueve hasta integrar.
Añade el zumo de naranja y la ralladura de naranja, y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo y dejarlo enfriar completamente sobre una rejilla.
Mientras el pastel se enfría, prepara la crema de naranja: monta la nata con el azúcar glas y la esencia de vainilla hasta obtener una consistencia firme.
Una vez frío el pastel, córtalo por la mitad horizontalmente y rellénalo con la crema de naranja.
Decora el pastel con más crema de naranja y ralladura de naranja si lo deseas.